Shahi Paneer recipe in Hindi: 5 simple steps

Shahi Paneer Recipe in Hindi: शाही पनीर एक लोकप्रिय भारतीय पनीरी डिश है। यह एक स्वादिष्ट और पौष्टिक व्यंजन है जिसे कई लोग पसंद करते हैं।

इस विस्तृत लेख में हमने आपको आसान तरीके से बताया है कैसे बनाएं इस दिलचस्प और लाजवाब डिश को। साथ ही, पनीर के स्वास्थ्य लाभों की भी चर्चा की गई है।

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Shahi Paneer Recipe in Hindi

शाही पनीर एक प्रसिद्ध उत्तर भारतीय पनीर व्यंजन है। यह मसालेदार पनीर ग्रेवी क्रीमी और मीठे टेस्ट के लिए प्रसिद्ध है। इसमें मसाले, टमाटर, काजू और क्रीम का मिश्रण होता है। यह बेहद स्वादिष्ट और पौष्टिक होता है। शाही पनीर को रोटी, नान या चावल के साथ परोसा जाता है।

आइए, सबसे पहले शाही पनीर बनाने के लिए आवश्यक सामग्रियों पर एक नज़र डालते हैं।

Shahi Paneer Recipe Ingredient list (आवश्यक सामग्री)

सामग्रीमात्रा
पनीर (कद्दुकस किया हुआ)250 ग्राम
प्याज (कद्दुकस किया हुआ)2 मध्यम साइज़
टमाटर (पीसेस में)2 मध्यम साइज़
अदरक-लहसुन का पेस्ट1 चमच
काजू (भिगोकर पीसेस में)10-12
दही1/2 कप
मलाई1/2 कप
शाही जीरा1 छोटी चमच
हल्दी पाउडर1/2 छोटी चमच
लाल मिर्च पाउडर1 छोटी चमच
गरम मसाला1/2 छोटी चमच
धनिया पाउडर1 छोटी चमच
नमकस्वाद के अनुसार
तेल2 बड़े चमच

 

Shahi Paneer Recipe in Hindi
Shahi Paneer Recipe in Hindi.

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Shahi Paneer recipe stepwise (विधि)

1.पनीर को तैयार करें:

  • सबसे पहले, पनीर को छोटे कद्दुकस में काट लें।
  • एक कढ़ाई में तेल गरम करें और उसमें पनीर को सुनहरा ब्राउन होने तक शांति से तलें।
  • फिर, निकालकर उन्हें एक पेपर टॉवेल पर रखें ताकि अधिक तेल बाहर आ सके।

2. मसाले तैयार करें:

  • एक ब्लेंडर में प्याज, टमाटर, अदरक-लहसुन का पेस्ट, और काजू डालें।
  • इसमें थोड़ा सा पानी डालकर एक स्मूथ पेस्ट बनाएं।
Shahi Paneer Recipe
Shahi Paneer Recipe

3. मसाला बनाएं:

  • कढ़ाई में थोड़ा सा तेल गरम करें और शाही जीरा डालें।
  • फिर मिश्रण को डालें और मध्यम आंच पर अच्छे से भूनें।
  • मसालों में तेल अलग होने पर उसमें दही, मलाई, हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, गरम मसाला, धनिया पाउडर, और नमक डालें।
  • सभी को अच्छे से मिला लें और मसाला अच्छे से पकाएं।

4. पनीर को मिलाएं:

  • अब, तैयार किए गए पनीर को मसाले में मिला दें।
  • धीरे-धीरे मिलाते जाएं ताकि पनीर मसाले से अच्छे से लिपट सके।

5. शाही पनीर का स्वाद लें:

  • शाही पनीर तैयार है, इसे एक सर्विंग प्लेट में सजाकर परोसें।
  • साथ में नान, परांठा, या चावल के साथ परोसें और इस लाजवाब रेसिपी (Shahi Paneer recipe) का आनंद उठाएं।

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Benefits of Paneer (पनीर के फायदे)

पनीर एक पूर्ण पौष्टिक आहार है जो हमारे शारीरिक और मानसिक स्वास्थ्य को सुधारने में मदद करता है। यहां कुछ पनीर के फायदे हैं:

  1. ऊची गुणवत्ता वाला प्रोटीन स्रोत: पनीर में उच्च मात्रा में प्रोटीन होता है, जो मांसाहारी और शाकाहारी दोनों के लिए एक अच्छा स्रोत है।
  2. शक्तिशाली कैल्शियम स्रोत: पनीर में कैल्शियम होता है, जो हड्डियों और दाँतों के लिए उत्तम है।
  3. विटामिन डी का स्रोत: पनीर विटामिन डी का एक अच्छा स्रोत है, जो हड्डियों को मजबूती प्रदान करता है और रिकेट्स की संभावना को कम करता है।
  4. स्वास्थ्यप्रद फैट: पनीर में मुख्य रूप से सतुरेटेड फैट होती है, जो संतुलित मात्रा में खाने पर स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद है।
  5. मानसिक स्वास्थ्य में सुधार: पनीर में त्रांसल्यूस फैट और ट्राइप्टोफान होता है, जो मानसिक स्वास्थ्य को सुधारने में मदद कर सकता है।

इसी तरह, शाही पनीर (Shahi Paneer) न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि यह हमें एक स्वस्थ और पौष्टिक भोजन प्रदान करता है। इसे बनाने में सहजता है और इसके सारे सामग्री आसानी से उपलब्ध होते हैं, इसलिए इसे घर पर बनाकर परिवार के साथ साझा करें और सभी को खुश करें।

FAQs on Shahi Paneer Recipe in Hindi

Q1) पनीर की जगह कुछ और इस्तेमाल किया जा सकता है?

A1) हाँ, आप तोफू या सोया पनीर का उपयोग करके भी इस रेसिपी को बना सकते हैं।

Q2) इस रेसिपी को हम अपनी पसंद के अनुसार बदल सकते हैं क्या?

A1) हाँ, आप अपनी पसंद के अनुसार मसालों की मात्रा बढ़ाकर या घटाकर रेसिपी को अनुकूलित कर सकते हैं।

Q3 पनीर को घर पर कैसे बनाया जा सकता है?

A3) पनीर घर पर बनाना बहुत सरल है। दूध को उबालकर उसमें निम्बू का रस डालें, जिससे छाना हो जाएगा। छाने हुए पनीर को कद्दूकस करें और तैयार करें।

Q4) क्या इस रेसिपी को अगले दिन फिर से गरमा गरम खाया जा सकता है?

A4) हाँ, शाही पनीर को फिर से गरम करके खाया जा सकता है, लेकिन यह सुनिश्चित करें कि यह सुरक्षित तरीके से स्वस्थ्य के लिए खाया जा रहा है।

Q5) इस रेसिपी (Shahi Paneer recipe) में और कौन-कौन से मसाले जोड़े जा सकते हैं?

A4) आप अपनी पसंद के अनुसार रेसिपी में गरम मसाले जैसे कि जायफल-जावित्री, तेजपत्ता, और कारी पत्तियों को भी जोड़ सकते हैं।

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